TOHOKU EMOTION
列車全体がレストラン空間
東北レストラン鉄道
列車全体がレストラン
デザイン、食、アート、景色など様々な魅力が詰まっており、特に「食」については、目の前で調理されるオープンキッチンをはじめ、列車全体がレストラン空間となる「東北レストラン鉄道」です。三陸の海を眺めながら、東北の食材をふんだんに使ったメニューをお楽しみいただけます。
東北の美味
人気シェフによる東北の食材を使ったオリジナルメニューが、ライブキッチンから運ばれます。「食のサーカス」という言葉をヒントに、年2回担当シェフが替わり、メニュー内容は4回替わるという企画で、繰り返しご利用いただいても飽きのこないものに仕立てます。
上質な車内
列車内は象徴的なライブキッチンスペースをはじめとして、全体がレストラン空間となる設えでつくられた「東北レストラン鉄道」です。
そのほか、随所に東北各地の伝統工芸をモチーフにしたインテリア、オリジナルBGM、車内アートなど、各ジャンルのスペシャリストが担当しています。
- デビュー年
- 2013年10月
- 運行区間
- 八戸駅〜久慈駅間
沿線ガイド Travel Guide
TOHOKU EMOTIONが走る沿線各地の
オススメスポットをご紹介します。
洋野エモーション
東日本大震災の被害を受けたJR八戸線が運転再開し、TOHOKU EMOTIONはデビュー。
沿線地域の皆さまがご乗車のお客さまへ、感謝の気持ちで手を振ってくださいます。
※不定期に開催（往路のみ）
種差海岸天然芝生地
多くの文人たちに愛された種差海岸のなかでも代表的な景観。美しい芝生が波打ち際まで広がっています。
- アクセス
- 種差海岸駅から徒歩約5分
蕪島
春には3万羽以上が飛来するウミネコの繁殖地。日本で唯一間近で巣を観察できる場所です。
- アクセス
- 鮫駅から徒歩約15分
葦毛崎展望台
この展望台は、幕末には異国船の監視に、太平洋戦争では日本軍も監視所として利用していました。
- アクセス
- 鮫駅から車約10分
列車紹介 Introduction
列車の外観デザインは「走るレストラン」をイメージした大胆なデザインです。
列車内は、ライブキッチンを中心とした全席レストラン空間。コンパートメント個室車両、ライブキッチンスペース車両、オープンダイニング車両の3両編成。
各車両ごとに、福島の刺子織、青森のこぎん刺し、岩手の南部鉄など、東北各地の伝統工芸をモチーフとしたインテリアを施すなど、随所に発見があり、ライブキッチンスペースでは、調理される様子を目の前で楽しみ、味覚だけでなく、視覚も刺激してくれます。
車内紹介
1号車
コンパートメント個室車両
1号車は7室のコンパートメント個室席とし、壁面ファブリックは「刺子織」(福島)をモチーフとしています。
2号車
ライブキッチンスペース車両
2号車はライブキッチンスペースとし、キッチン背面は「こぎん刺し」(青森)、カウンター壁面は「南部鉄」(岩手)や「南部姫毬」(青森)をモチーフとしています。
3号車
オープンダイニング車両
3号車はオープンダイニングスペースとし、床は「こぎん刺し」(青森)、照明は「琥珀」(岩手)、什器の仕上げ材は「雄勝硯」(宮城)をモチーフとしています。
車両編成
列車の楽しみ方 How to Fun
デザイン、食、アート、景色など様々な魅力が詰まっており、
特に「食」については、目の前で調理されるオープンキッチンをはじめ、
列車全体がレストラン空間となるTOHOKU EMOTIONの楽しみ方をご紹介します。
お食事のご案内
サービススタイル
重厚感のあるサービスというよりも、細かい所作、楽しい仕掛けに心を配ったサービススタイルをめざしました。
人気シェフによる東北の食材を使ったオリジナルメニューが、ライブキッチンから運ばれます。「食のサーカス」という言葉をヒントに、年2回担当シェフが替わり、メニュー内容は4回替わるという企画で、繰り返しご利用いただいても飽きのこないものに仕立てます。
2021年10月～12月、2022年3月～5月の往路のメニューを監修するのは、オープン当時から「もっと旨いものを作りたい」との思いで、毎日調理場で料理を作り続けている、情熱にあふれた「La Blanche（ラ・ブランシュ）」（東京・表参道）のシェフ田代和久氏。
往路では、人気シェフの感性と地元食材の融合が織りなすコース料理のお食事を、復路はホテルメトロポリタン盛岡がお届けするTOHOKU EMOTIONオリジナルデザートをゆっくりとお楽しみいただきます。お料理を飾るのは、TOHOKU EMOTIONのためにオリジナルで製作された、東北伝統の技と美の結晶である食器や備品の数々。東北全域の伝統工芸を現代（いま）にあった使い方で演出します。
▍Menu Direction
田代 和久
La Blanche
（ラ・ブランシュ）
2021年10月～12月
2022年3月～5月
1950年福島県生まれ。料理学校を卒業後、都内のフランス料理店を経て29歳で渡仏。「ル・ランデ」、「ギィ・サヴォワ」、「バリエル ニュイイ」など各地で修業を積む。帰国後、銀座のフランス料理店でシェフを3年務め、1986年2月に「ラ・ブランシュ」をオープン。東日本大震災の復興で福島料理人応援団のひとりとしても活動。「もっと旨いものを作りたい」という情熱を大切に、日本の旬の食材の「旨さ」を感じられる料理を提供しています。
▍Dessert Direction
熊谷 崇
Hotel Metropolitan Morioka
（ホテルメトロポリタン盛岡）
復路デザート担当
Lunch Course（往路区間）
▍2021年10月〜12月
・アミューズ
焼きサンド キャベツ塩麹ハチミツ
帆立貝の優しいフラン
塩サバのこんがりやき 紫キャベツのシェリーヴィネガー風味
柿と大根 甘粒マスタード和え
鴨の燻製とブドウ2種
・魚
ヒラメのヴァプールエシャロットソース 海藻と紅大根甘酢のせ
・メイン
川俣シャモ黒米詰めロティ ごぼうソース
・プティフール
キノコのブリュレ
りんごのコンポートジュレ 梅酒風味
トリュフ オ ショコラ
▍お飲み物
ビール、白ワイン、赤ワイン、ソフトドリンク、コーヒー＆紅茶などをお好きなだけ
- ＊メニューの内容・順番は変更する場合がございます。
- ＊画像はすべてイメージです。
Dessert & Afternoon Tea（復路区間）
▍2021年10月〜2022年5月
・デザートのアソートプレート
・デザートブッフェ
・オードブル
※現在、デザートブッフェとオードブルはお席での提供に変更させていただいております。
▍お飲み物
ソフトドリンク、コーヒー＆紅茶、ハーブティーなどをお好きなだけ
- ＊アルコールの提供もございます。
- ＊画像はすべてイメージです。
- ＊メニューは一例であり、予告なく変更になることがございます。
-
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周辺情報
ロケーション
車窓の景色も
周辺観光も見逃せない魅力
TOHOKU EMOTIONは、三陸の海が広がる八戸線（八戸駅～久慈駅間）を走ります。
景色を眺めながらゆっくりとお食事を楽しんでいただけるよう、各ビュースポットではスピードを落として走行します。
八戸～久慈というロケーションは、ウニ、アワビ、イカ、サバ、短角牛、山ブドウ、シイタケといった海や山からの豊富な食材、小久慈焼きをはじめとする焼き物や織物などの伝統工芸、日本一の白樺林を有する平庭高原、「ウミネコの繁殖地」として国の天然記念物に指定されている蕪島をはじめ、かつて文豪もその美しさを評したという種差海岸など、魅力に溢れるエリアです。
ちょっと足を延ばして、十和田湖や奥入瀬渓流、さらに陸奥湾を望む浅虫温泉、三内丸山遺跡、そして津軽、22万坪の敷地に広がる古牧温泉から下北半島へ。旅の魅力がさらに深まります。
時刻表・運転日 Route & timetables / calendar
ご利用方法 How to Board
旅行商品
発売方法について
発売箇所
最新の空席状況・お問い合わせは、びゅう予約センター03-3843-2001までお電話にてお問い合わせください。
- ※2022年4月出発分以降、旅行商品はWEBでの販売のみとなります（3月上旬発売開始予定）。
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